BRIGADEIRO

Então, voltei, né? Após um tempinho afastada do blog... Pretendo não fazer isso novamente...
Pra me desculpar, vou reiniciar pondo uma receitinha que 8 entre 10 pessoas adoram, o brigadeiro.
O que acontece é que, todo mundo acha que sabe, mas nem todos conseguem dar o ponto certo do brigadeiro. Algumas pessoas dizem que não pode fazer com achocolatado. Eu faço. Não com todo tipo (prefiro nescau e nescau 2.0), mas às vezes faço sim. Claro que com chocolate em pó fica bem melhor. Isso é indiscutível. Mas em questão de textura, chocolate e achocolatado não influenciam. Outra coisa, eu não gosto de granulado. Prefiro cobrir com qualquer outra coisa; desde um açúcar de confeiteiro até mesmo um pouco de chocolate em pó.
Então, como de costume, vou postar a receita tradicional, mas também irei por umas variações maravilhosas, diga-se de passagem, para a receita do brigadeiro. Deliciem-se!



BRIGADEIRO TRADICIONAL

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de preparo:

• Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
• Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
• Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela (+/- uns 10 min) .Quando você deixa passar do ponto, parece um puxa-puxa, que gruda nos dentes, o contrário deixa o bolinho macio demais. Se você usar o fogo muito alto, cuidado, o movimento deve ser uniforme e rápido.
• Deixe esfriar bem em um prato, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado ( açúcar, achocolatado, chocolate em pó).
  

BRIGADEIRO DE CAFÉ




Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de café forte
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina
• Açúcar ou coco ralado para cobrir
  

Modo de preparo:

• Misture o leite condensado com o café, o chocolate em pó e a margarina.
• Cozinhe em fogo médio até soltar do fundo da panela e das laterais da panela.
• Despejar em um prato
• Enrole depois de frio e passe no açúcar ou no coco ralado.

BRIGADEIRO COM CÔCO QUEIMADO













Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de coco ralado
• 3 colheres de chocolate em pó ou 4 colheres de achocolatado (Se preferir adicionar)
  

Modo de preparo:

• Em uma panela queime um pacote de coco ralado, mexendo sempre para que não queime, fique só marrom.
• Junte ao leite condensado e leve ao fogo suave até desprender da panela.
• Coloque em um prato e deixe esfriar.
• Queime o outro pacote do coco ralado da mesma forma que fez com o primeiro.
• Faça bolinhas com o brigadeiro e passe - as no côco ralado que sobrou.